Pour obtenir une texture crémeuse et légère qui complète à merveille la saveur des carottes, combinez du beurre Natrel sans lactose et Natrel Finement filtré Sans lactose. Notre potage aux carottes au goût riche et réconfortant est facile à faire et sera un plaisir partagé par toute la famille. Saveur et bonheur seront au rendez-vous !
Rendement
6 PORTIONS
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
30 min
Ingrédients
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre Natrel Sans lactose
- 1 c. à thé de cumin
- 1 c. à thé de poudre de cari
- 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
- 8 tasses de carottes, pelées et grossièrement coupées en morceaux de ½ pouce
- 2 tasses de pommes de terre, pelées et grossièrement coupées en cubes de ½ pouce
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- ½ c. à thé de sel
- ½ c. à thé de poivre fraîchement moulu
- 1 tasse de Natrel Sans lactose 2%
Garniture
- ½ tasse de crème à fouetter Natrel Sans lactose 35 %
- 2 c. à soupe de graines de sésame noir
- ½ tasse de micropousses
Préparation
- Dans une grande casserole à feu moyen, faire suer l’oignon dans l’huile d’olive et le beurre environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Remuer en ajoutant le cumin, la poudre de cari et le gingembre. Faire sauter de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit aromatique.
- Ajouter les carottes, les pommes de terre, le bouillon, le sel et le poivre. Laisser mijoter environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter Natrel Sans lactose 2%.
- Au mélangeur, réduire la préparation en purée en procédant en quelques étapes, jusqu’à consistance lisse. Ajuster l’assaisonnement au besoin.
- Garnir chaque bol d’un peu de crème, de graines de sésame et de micropousses.
